Umbi garut juga diolah menjadi tepung. Pati garut dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengganti terigu dalam pengolahan seperti pengolahan kue, cake, roti (Djaafar, 2010). Tepung garut diperoleh dari ubi garut segar melalui proses pengeringan diatas terik matahari selama 3-4 hari kemudian dihaluskan dan diayak. 4. Kemudian keluarkan kue dari loyang, tunggu dingin. Jika sudah, belah sama besar sebanyak dua bagian secara mendatar. 5. Ambil satu bagian kue, olesi dengan whipped cream, taburi dengan gula merah. Letakkan 1 bagian kue lagi di atasnya, olesi seluruh permukaan kue dengan whipped cream, taburi gula merah. 6. Informasi daerah dan jumlah produksi komoditas umbi-umbian Tabel 2.1: Produksi Serelia Pokok dan Umbi-umbian, 1998 - 2007 (‘000 Tons) 1. Ubi Kayu Keseluruhan produksi ubi kayu berada pada tingkat yang sama pada tahun 2006 dan 2007. Namun produksi ubi kayu meningkat dari 15,5 Ton/ha di tahun 2004 ke 16,6 Ton/ha di tahun 2007. Oleh karena itu penulis menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual, penulis membuat kue “BOLA UBI LUMER” kue ini berbahan dasar ubi yang sangat mudah di dapatkan, akan tetapi masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tida menyadari bahwa ubi ini jika di olah menjadi kue yang menarik dapat memiliki harga jual yang cukup tinggi. Vay Nhanh Fast Money.

cara buat kue dari ubi